Hoje vou vos passar uma receita de um bolo super delicioso, que eu adoro comer ao pequeno almoço (mas não pode ser sempre)!!
É super fácil e rápido de fazer, e é mais ou menos saudável.

Ingredientes:
1 lata de ananás em calda (grande)
2 iogurtes sólidos naturais (também podem usar iogurtes de aroma a coco, só não usei porque não encontrei sem lactose - tenho ligeira intolerância à lactose)
1 medida e meia de açúcar amarelo
4 medidas de farinha
1 colher de chá de fermento
1 medida de óleo
4 ovos
calda do ananás (reservar uma medida para colocar no final, e o restante juntar ao preparado do bolo)


Preparação:

Separar as gemas das claras.
Numa taça bater as gemas com o açúcar, até ficar uma mistura mais esbranquiçada e dobrar de volume.
Adicionar os iogurtes e bater novamente, até ficar um preparado homogéneo. De seguida peneirar a farinha e o fermento e juntá-los ao preparado anterior.
Acrescentar o óleo e a calda do ananás.
Bater as claras em castelo e envolvê-las na massa do bolo.
Adicionar o ananás em pedaços e transferir o preparado para uma forma de bolo retangular, previamente untada e forrada com papel vegetal.
Levar ao forno a 250ºc, por cerca de 40 minutos.
Desenformar o bolo e fazer diversos furinhos com um palito, e regar com a restante calda do ananás.
Opcionalmente pode polvilhar o bolo com açúcar em pó.


Bom apetite,
Adriana.

                                    (Esta foto pertence ao site http://gshow.globo.com )

P.S: Não coloquei uma foto da minha autoria, porque o pessoal cá em casa, mal chegou devorou o bolo e não deixou tirar foto, mas para a próxima, tiro, PROMETO.